О нашей организации
Московский филиал ВНИИЖа является единственным в Москве
специализированным научным учреждением в области масложировой промышленности
Основная деятельность Московского филиала ВНИИЖа направлена на научное обеспечение и развитие научно-технического прогресса масложировой отрасли в следующих областях:
- Исследования состава и свойств масличных семян; растительных масел, продуктов жиропереработки;
- Переработки растительных масел;
- Производства маргариновой и майонезной продукции;
- Разработки научно-технической документации на технологические процессы (регламенты, технологические инструкции) и продукцию (рецептуры, ТУ, ГОСТы), научно-методические руководства и инструкции.
Об истории масложировой науки в России
читать здесь
Подробнее о Московском филиале ВНИИЖа читать здесь
Подробнее о cоздании и развитии лаборатории пищевых поверхностно-активных веществ (ПАВ)
читать здесь
Подробнее о cоздании и развитии лаборатории технологии жиров и масел
читать здесь
Подробнее о cоздании и развитии лаборатории маргарина и майонеза
перейти
Подробнее о cоздании и развитии лаборатории исследования и модификации жиров
перейти
|