Основные лаборатории Московского филиала ГНУ ВНИИЖ:

 

• Лаборатория Пищевых поверхностно-активных веществ (ПАВ)

• Лаборатория Технологии жиров

                     эта лаборатория объединяет    ряд ранее существовавших       подразделений

•             лаборатория исследования и модификации жиров

•             лаборатория физико-химических методов очистки масложирового сырья

•             лаборатория технологии производства маргариновой и майонезной продукции

•             группа жировых эмульсионных систем